三门峡批发烧鸡制作哪家好

1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中；2、再用棉线困紧，即为羊肉炉卤包。三门峡烧鸡制作材料：羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙做法：1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。3.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，三门峡烧鸡制作建议再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。

以前人们的生活的主旨是吃饱穿暖，现在人们的生活主旨是吃喝玩乐！要吃就要吃的健康，要吃就要吃的开心。健康和开心都是通过食物来传递的，什么样的食物可以做到这些呢？当然是三门峡烧鸡制作。可是现阶段还有很多人们吃不到道口烧鸡，该如何办呢？加盟道口烧鸡！道口烧鸡是现在烧鸡的品牌，也是道口烧鸡的头一代传人王留山的后人，烧鸡正宗，美味健康！道口烧鸡集三十六种名贵中药，密制二十四法之精华，宫廷御厨精心熬制而成。色泽鲜艳，柔嫩脱骨，上等佳品；整鸡成品，黄中投红，色泽鲜亮，淡淡中草药香味。鸡香味浓郁，纯正地道的道口烧鸡。柔嫩脱骨，冷热皆宜。为了满足更多的人们对三门峡烧鸡制作的需求，现在面向全国招商加盟！

1.三门峡烧鸡制作原料选择：（1）牛肉：来自产地范围内，符合标准的新鲜健康牛肉。（2）老汤：牛肉加工循环使用的煮肉料汤。（3）佐料：牛肉加工中用于增香、去腥、赋味的中药材香辛料。（4）水：呈弱碱性，富含矿物质、微量元素等的当地特质深井水，符合国家生活饮用水标准。2.三门峡烧鸡制作生产工艺流程：选牛→消毒→电麻→放血→屠宰→腌制→煮肉→装袋→真空包装→高温杀菌→恒温→检验入库→储存→运输。

今天我们着重来研究下三门峡烧鸡制作的“四绝”！1.“型绝”：毛鸡宰杀去杂清洗后，把鸡身与其头、颈、翅作巧妙的变形和插撑处理，熟时鸡型如元宝，丰腴完整，嘴若衔食，栩栩如生。2.“色绝”：经涂润蜂蜜，烹炸着色，烧鸡呈浅红色，微带嫩黄，晶莹鲜艳，令人赏心悦目。3.“味绝”：加工的活鸡必须无病疾，入味佐料再辅以陈年老汤，除腥提香，使烧鸡味道鲜美醇厚，芳香四溢、食之可口不腻，回味无穷。4.“熟烂之绝”：烹制时，根据鸡的老嫩、数量多少和季节变化，恰到好处地掌握三门峡烧鸡制作火侯，致使烧鸡的熟烂程度达到用手一抖，骨肉即可分离，老幼食之皆宜。