(一)鹤壁老庙牛腱配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口,不失鲜牛肉特有风味、无异味。(二)无骨、无油、无杂质及其它添加物。(三)携带方便,是出差、旅游、赠亲友的好选择。(四)保持期长,便于储存和运输。(五)产品种类多,具有地方风味,又有大众品味。(六)经技术监督部门和卫生防疫部门检验,各项指标(如:感官、理化、重金属含量、细菌指数及微生物含量)均不超过技术规定标准。(七)打开即食,也可带代热蒸水煮食用,可开袋凉拼,也可配菜凉炒。(八)鹤壁老庙牛腱高蛋白,低脂肪。
我们是以种禽养殖、肉禽蛋加工、餐饮服务、食品经营为主的集团企业。鹤壁老庙牛腱集三十六种名贵中药,密制二十四法之精华,宫廷御厨精心熬制而成。色泽鲜艳,柔嫩脱骨,上等佳品;御味祥整鸡成品,黄中透红,色泽鲜亮,淡淡中草药香味。鸡香味浓郁,纯正地道的鹤壁老庙牛腱。柔嫩脱骨,冷热皆宜。为了满足更多的人们对它的需求,现在我们正在面向全国招商加盟!如果您想要了解或是加盟道口烧鸡,可以与我们联系,我们可以不但可以给您提高品质的服务与技术。
鹤壁老庙牛腱是特色传统名菜之一,是我国有名的特产。道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。今天给大家分享下,道口烧鸡的该如何选材:1、选料:选用生长7—24个月,重2—2.5斤的嫩鸡或肥母鸡。2、屠宰和开剥:屠宰后放净血,趁鸡体尚温时,放到58—60℃热水浸烫。退净羽毛,用凉水洗净浮毛和浮皮,切去鸡爪。在鸡颈上方割一小口,露出食管和气管,再将其臀部和两腿间各切开7—8厘米长口,割断食、气管,掏出内脏,割下肛门后,用清水冲去腹内的残血和污物。3、鹤壁老庙牛腱的选型和炸鸡:将洗净的白条鸡腹部向上放在案上,左手稳住鸡体,右手用刮刀将肋骨中间处切断,并用手按折。
鹤壁老庙牛腱已经是家喻户晓,闻名远扬了,现在加盟商告诉你它为什么这么好吃,在鸡的处理的流程是什么,现在和我一起学习学习吧。首先记住的是必须用健康活鸡,尽量是生长两年以内半年以上,体重2至25斤的嫩雏鸡和肥母鸡。宰杀煺毛。宰杀前要有20小时左右的宰杀过程,供给饮水,停止供食,老庙牛腱加盟指出这是让其充分休息宰杀方法是颈下“三管齐断”法放血后要尽快将鸡放入58至60℃的热水中浸烫一分半钟左右,然后煺毛煺毛时,注意保持鸡体完整,不要擦破皮肤。