河北正宗袋装道口烧鸡生产厂家

据《滑县志》记载，明末清初，以卖牲口为生的老庙人张广美，见牛常有死伤，就杀掉煮熟卖肉。他渐渐摸到了煮牛肉的窍门，就经营煮肉卖肉的生意。后来，他不断改进配方，精工细作，河北袋装道口烧鸡因“肉烂筋面，色鲜味美，咸淡可口，老少皆宜”，常常被抢购一空。相传，雍正皇帝南巡时途经老庙，忽闻奇香飘来，顿感心旷神怡，问是何物飘香。侍卫说是老庙牛肉。雍正好奇，食后甚喜，称牛肉“色、香、味三绝”，实为“天下佳肴”。从此，河北袋装道口烧鸡便成为清朝宫廷御用贡品。至清朝中期，北小寨村几乎家家宰牛煮肉，名气逐渐大增。民国时期，因为战乱，老庙牛肉第八代传人逃难前将祖传的“百年老汤”藏在地窖，抗战结束后重操旧业。1988年后，老庙牛肉蓬勃发展，规模不断扩大。

加盟河北袋装道口烧鸡后，需要经过一段时间的宣传推广才能积累到一批稳定的客源。为了争取在短期时间内让顾客上门来消费，尽早盈利，需要通过不同途径加大推广力度。选料：选用生长7—24个月，重2—2.5斤的嫩鸡或肥母鸡。袋装道口烧鸡生产厂家对屠宰和开剥：屠宰后放净血，趁鸡体尚温时，放到58—60℃热水浸烫。退净羽毛，用凉水洗净浮毛和浮皮，切去鸡爪。在鸡颈上方割一小口，露出食管和气管，再将其臀部和两腿间各切开7—8厘米长口，割断食、气管，掏出内脏，割下肛门后，用清水冲去腹内的残血和污物。

河北袋装道口烧鸡是我国有名的地方特产食品，创始于清朝顺治年间，历史悠久、风味独特、驰名中外。近年来，道口烧鸡产业在县委、县政府的高度重视及行业人士的共同努力下，形成了以烧鸡工业园为主体得产业化发展道路。一、产业现状：截至目前，全县共有大小170多家生产经营道口烧鸡的公司、厂、店、铺，年产道口烧鸡400多万只，年产值1.2亿元。其中规模较大的共有18家，初步形成产业集群和工业化生产。二、下步发展规划：1、加强技术创新，提高产品质量和档次。2、创新营销模式，大力开辟国内外销售市场。3、做强河北袋装道口烧鸡品牌，促使烧鸡产业上规模、现有企业上档次。

1.我们河北袋装道口烧鸡是具有百年品质，久经考验，长盛不衰烧鸡始问世已有三百年的历史，集南北各家所长，色泽鲜艳，肉嫩脱骨，咸淡适口，不断创新，其风味独特，造型美观，营养丰富，具有养胃，滋补和食疗价值。居中国十大名鸡之冠，誉满中外。2.然后我们的烧鸡具有御膳美味，所以形成固定的消费群体，这样我们的消费客户的基数是很庞大的。河北袋装道口烧鸡通过数十种特选配料，香入肺腑，入口齐香四溢，食后口鼻生香，使烧鸡色泽金黄香味诱人，口感外嫩，料入肉内，回味无穷，道口烧鸡正是凭借其“御膳美味，福禄吉祥”对消费者产生亲和力，迅速形成习惯性消费，一吃难忘，回头客盈门。

1、将所有卤包药材装入棉质卤包袋中；2、再用棉线困紧，即为羊肉炉卤包。河北袋装道口烧鸡材料：羊肉600公克，葱2支，姜片5片，蒜头10瓣，卤羊肉卤包1包，盐1小匙，米酒1大匙，油2小匙做法：1.将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段，蒜头也拍过备用。2.羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片，加水煮滚后，再放入羊肉块，汆烫后取出，放在冷水中泡凉，再捞出沥干水份备用。3.烧热锅子，倒入2小匙油，放入蒜头爆香，河北袋装道口烧鸡建议再把羊肉块、盐、米酒及作法1的卤汁倒入，煮滚后改小火再卤约1小时30分钟。可用筷子测试，如能穿透羊肉即完成。

河北袋装道口烧鸡鸡肉的肉质细嫩，味道鲜美，合适多种烹调办法，并富有养分，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比拟合适冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且养分成效丰厚，随处可见，故官方称鸡爲“济世良药”。鸡肉蛋白质的含量比例较高，品种多，而且消化率高，河北袋装道口烧鸡的营养很容易被人体吸收应用，有加强膂力、健壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食构造中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对养分不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很棒的食疗作用。祖国医学以为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效。