您当前的位置 : 首 页 > 热推信息

联系我们Contact Us

滑县众发食品有限责任公司

联系人:宋经理 

MSN:400-0121-369

联系电话:0372-8632121,13937268721

传 真:0372-8632788  QQ:2353552700

Email:zhongfashiye@163.com

网 址:zfsp.mycn86.cn

地 址:河南省滑县新区道口烧鸡工业园区

北京批发袋装鲜烧鸡加盟

2021-09-03
北京批发袋装鲜烧鸡加盟

北京袋装鲜烧鸡已经是家喻户晓,闻名远扬了,现在道口烧鸡加盟商告诉你道口烧鸡为什么这么好吃,在鸡的处理的流程是什么,现在和我一起学习学习吧。首先记住的头一点是必须用健康活鸡,是生长两年以内半年以上,体重2至25斤的嫩雏鸡和肥母鸡。2.宰杀煺毛:宰杀前要有20小时左右的宰杀过程,供给饮水,停止供食,让其充分休息宰杀方法是颈下“三管齐断”法放血后要尽快将鸡放入58至60℃的热水中浸烫一分半钟左右,然后煺毛煺毛时。3.清除内脏:煺毛后,先用清水洗净鸡体,然后在鸡脖子根部切一个长的口子,从这里把嗉囊和三管掏出,再从鸡两个大腿关节至肛门前边切一个深深的曲线,从此处掏出内脏,并割去肛门用食指捅净鸡口腔中的残血粘液,挤出鼻血,拉出舌衣,切去鸡爪,用水洗净鸡体。北京袋装鲜烧鸡

北京批发袋装鲜烧鸡加盟

今天我们着重来研究下北京袋装鲜烧鸡的“四绝”!1.“型绝”:毛鸡宰杀去杂清洗后,把鸡身与其头、颈、翅作巧妙的变形和插撑处理,熟时鸡型如元宝,丰腴完整,嘴若衔食,栩栩如生。2.“色绝”:经涂润蜂蜜,烹炸着色,烧鸡呈浅红色,微带嫩黄,晶莹鲜艳,令人赏心悦目。3.“味绝”:加工的活鸡必须无病疾,入味佐料再辅以陈年老汤,除腥提香,使烧鸡味道鲜美醇厚,芳香四溢、食之可口不腻,回味无穷。4.“熟烂之绝”:烹制时,根据鸡的老嫩、数量多少和季节变化,恰到好处地掌握北京袋装鲜烧鸡火侯,致使烧鸡的熟烂程度达到用手一抖,骨肉即可分离,老幼食之皆宜。

北京批发袋装鲜烧鸡加盟

(一)北京袋装鲜烧鸡配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口,不失鲜牛肉特有风味、无异味。(二)无骨、无油、无杂质及其它添加物。(三)携带方便,是出差、旅游、赠亲友的好选择。(四)保持期长,便于储存和运输。(五)产品种类多,具有地方风味,又有大众品味。(六)经技术监督部门和卫生防疫部门检验,各项指标(如:感官、理化、重金属含量、细菌指数及微生物含量)均不超过技术规定标准。(七)打开即食,也可带代热蒸水煮食用,可开袋凉拼,也可配菜凉炒。(八)北京袋装鲜烧鸡高蛋白,低脂肪。

北京批发袋装鲜烧鸡加盟

袋装鲜烧鸡加盟认为餐饮生产的传统模式是以厨师为中心。要求厨师不仅能不断制作新品,并且能跟上市场变化、适应消费者苛刻的需求变化,这显然是不切实际的。实际上,创新不仅仅是厨师的责任,而是一项应该由北京袋装鲜烧鸡和厨师共同完成的任务,在创新的过程中,加盟店的老板应该根据市场需求明确创新思路,指导创新方向,厨师在此框架下完成具体的技术工作,反之,如果老板认识不到自己在创新中的重要作用,而是简单地让厨师“闭门造车”,这种创新的结果往往事倍功半,以至于厨师对创新产生动摇。

北京批发袋装鲜烧鸡加盟

北京袋装鲜烧鸡是个不错的项目,小本投资,深得创业者的青睐,这不在金九银十的季节里,很多创业者都纷纷来考察,希望能够开一间这样的店面。不过在开店之初,店面的选址问题是需要考虑的,不过很多新手对于选址上不是很清楚,为此道口烧鸡总部详细给您讲讲。道口烧鸡加盟总部有专业的选址团队,有很丰富的经验,总部强调,如果你想开店的话,你可以在这些位置上加以注意。学校、工厂、火车站这些地方要着重考察一下,这些地方流动性很大,每天的客流量都是很客观的。道口烧鸡这个项目是很平民的,大家都可以消费者的起,因此接地气是很必要的。如果你想把道口烧鸡做得比较高端的话,你可以选择商场或者白领聚集的地方,这些地方需要你的北京袋装鲜烧鸡有很好的卖相,如果色香味俱全的话,你的道口烧鸡就能在这些领域得到更好的发展,得到更好的财富。这些地方在选择品牌的时候一定要注意。

标签

上一篇:新乡加盟袋装烧鸡加盟2021-09-03