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地 址:河南省滑县新区道口烧鸡工业园区

道口烧鸡有什么特别之处?

2024-07-15 09:06:55

道口烧鸡有什么特别之处?

道口烧鸡,这道源自河南安阳滑县道口镇的传统名吃,以其独特的风味和精湛的制作工艺闻名遐迩。它不仅是一道美味佳肴,更是中华饮食文化中的一颗璀璨明珠。

道口烧鸡的特别之处,首先体现在其造型上。宰杀后的毛鸡经过巧妙的变形和插撑处理,形如元宝,丰腴完整,口若衔食,观感新奇、妙趣横生。这种独特的造型,不仅让人眼前一亮,更增添了食用的乐趣。

其次,道口烧鸡的色彩诱人。经过涂润蜂蜜、烹炸着色后,其皮呈浅红色,微带嫩黄,外些晶莹,色泽鲜艳而诱人。这种独特的色泽,不仅让人食欲大增,更体现了制作过程中的精细与考究。

道口烧鸡为人称道的,莫过于其酥香软烂、骨肉易离的特点。经过近5个多小时的猛、中、稳火煮制,出锅时用手一抖,骨肉自行分离,老幼皆宜。这种熟烂程度,不仅让人品尝时倍感轻松,更展现了制作技艺的高超与精湛。

道口烧鸡多少钱

此外,道口烧鸡还选用了八味名贵中药作为配料,辅以陈年老汤,使之鲜美醇厚,无论凉热食之,均余香满口,食之可口而不腻。这种独特的配料与制作工艺,不仅赋予了道口烧鸡独特的风味。

综上所述,河南道口烧鸡以其独特的造型、诱人的色彩、酥香软烂的口感以及丰富的营养价值,成为了中华饮食文化中的一道独特风景。无论是品尝其美味,还是欣赏其制作工艺,都能让人感受到中华饮食文化的博大精深与独特魅力。


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