加盟道口烧鸡，卫生需达到怎样的标准？

2020-02-29 11:30:29

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加盟道口烧鸡，卫生需达到怎样的标准？

　　众所周知，食品行业的安全和健康是非常重要的，因为它直接关系到消费者的安全和健康。因此，在开店的时候，通常需要经过卫生部门的检查，然后才能开业。那么，在开一家道口正宗烧鸡特许经营店之前，应该满足什么样的健康标准呢?让我们关注以下四点。

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　　1.保持餐厅干净整洁。经常保持烧鸡专营店的通风、换气状况;地面干净，没有灰尘;保持桌面清洁卫生;用具整洁;工作台要定期或不定期清洗;做好防蟑螂、苍蝇清洁工作。

　　2.确保食品和饮料的安全和卫生。加强采购管理，确保食品原料的安全和健康;加强生产过程管理，确保厨房符合加工食品卫生标准;定期检查食品和饮料的质量和保质期，避免客人食用不符合卫生标准的食品和饮料。

　　3.加强服务工具和用品的卫生管理。餐厅的餐具在使用前必须清洁消毒。客人使用香巾前应清洁并严格消毒;上菜或上菜时使用托盘，保持托盘清洁。提供给客人供自己使用的调味品、佐料等必须存放在有保护的容器或分配器中;服务人员的手避免直接接触客人口中的食物或刀叉。

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　　4.严格的餐饮服务人员个人卫生标准。在服务过程中，服务员应保持双手清洁，处理完钞票和脏餐具后应洗手。烧鸡餐厅服务员的设备要清洁，并注意外观，外观。

　　好了，以上是河南道口烧鸡的分析，为大家介绍如何加入道口烧鸡店来达到健康标准，更多信息欢迎咨询。