如何在烹煮鸡肉前去腥

2020-09-09 11:32:57

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　如何在烹煮鸡肉前去腥

　　对于美食爱好者来说，鸡肉是一种很好的食材。鸡肉肉质细腻、美味，适合多种烹饪方法，且营养丰富，鸡肉不仅适合热炸、炖，更适合冷肉。下面道口烧鸡加盟经营商给您简单介绍一下烧鸡之前怎么去吃鱼，一起来看看吧!

滑县道口烧鸡

　　(1)用热水加入少许料酒和生姜(用菜刀打平)，大葱，少放盐，浸泡10分钟以上。若味道较重，加入姜汁水烧开，将姜汁内煮开，再加入大葱、料酒，少用盐浸泡。

　　(2)对于鸡肉焯水，任何炖肉都要先以主料焯水，焯水就是将鸡肉放入沸水中煮沸。这不仅能去除鸡肉的腥味，而且是一个清洗过程，还能使汤清而不浊，鲜而香而无异味，试一试就会奏效。

　　(3)鸡肉煮前先用姜汁腌5-10分钟，以去除鱼腥味。

　　(4)放一点醋，一点就够了，你尝不出醋的味道，但鸡不再有鱼腥味了。

　　(5)清洗鸡肉时一定要切断臀部，将鸡身内外的血块挖干净，也可以去除鸡肉的气味。

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　　道口烧鸡连锁店这里也教你几招去除冷冻鸡肉的鱼腥味，用鸡肉自然解冻可以用少许牛奶浸泡20分钟;解冻后淋上少许白醋可以去除鱼腥味;少量盐和柠檬汁的混合也是不错的选择;少许生抽和姜末也可以去除鱼腥味。

　　以上几种方法你可以试试，效果好哦。更多信息，请访问滑县道口烧鸡官网，