放心鸡肉应该怎么选
毫无疑问,鸡肉是居家烹饪中常见的配料,比如宫保鸡丁、炸鸡翅,相信很多人都是特别喜欢吃的,所以我们空闲时间去市场或超市买鸡肉,应该如何选择呢?我们来滑县道口烧鸡一起分享,也许可以帮到你!
如何选择生鸡肉?首先要注意鸡肉的外观,颜色和质地。一般来说,新鲜和健康的鸡块大小差别不大,颜色会是白中带红,看起来鲜亮,摸起来光滑。
注意,如果鸡肉浸泡在水里,肉会显得很有弹性。如果你仔细观察,你会发现皮肤上有红色的针点,针眼周围有黑点。如果鸡肉被水接触,它会感觉有点颠簸,看起来像一个团,而正常的鸡肉没有水会感觉光滑。
如何选择煮熟的烧鸡?如果是煮熟的鸡肉,如何选择?那要看鸡的眼睛了。一般来说,如果一只鸡的眼睛是半睁半闭的,那么你基本上可以判断这只鸡不是病了。因为,如果是一只生病的鸡死了,它死的时候眼睛是完全闭着的。
而且,如果鸡的内脏是白色的,你基本上可以判断它是健康的鸡,因为如果是病鸡,它死的时候没有流血,如果是病鸡,肉会变红。
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