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“吃可得”牌老庙牛肉制作工艺基本定型，佐料主要有肉桂、良姜、砂仁、豆蔻、大小茴香、草果、白芷、三奈、丁香、陈皮、干姜、花椒、荜拨等10多种，配制比例冬、夏各异。冬天，把牛肉切成大块，晾晒约两个小时，下缸浸泡。每百斤牛肉放清水约15斤、盐9斤
