山西批发牛肉加盟

1.山西牛肉原料选择：（1）牛肉：来自产地范围内，符合标准的新鲜健康牛肉。（2）老汤：牛肉加工循环使用的煮肉料汤。（3）佐料：牛肉加工中用于增香、去腥、赋味的中药材香辛料。（4）水：呈弱碱性，富含矿物质、微量元素等的当地特质深井水，符合国家生活饮用水标准。2.山西牛肉生产工艺流程：选牛→消毒→电麻→放血→屠宰→腌制→煮肉→装袋→真空包装→高温杀菌→恒温→检验入库→储存→运输。

山西牛肉从事道口烧鸡销售以及道口烧鸡加盟，所以我们对于烧鸡以及鸡肉这方面的知识了解的比较多，说起鸡肉，我们都不陌生，但是我们在购买鸡肉的时候，想要保证鸡肉的品质，那么就掌握一些技巧，这样才能保证鸡肉的质量，也能保证食物的安全，保证我们进食安全，下面是道口烧鸡加盟商接的辨别方法，一起了解一下。1、看鸡皮颜色：健康鸡做成的鸡肉，鸡皮颜色应该介于乳白到深黄色之间，不能呈暗灰或苍白色。2、看包装：检查包装上的相关政府部门的检验标识，挑选完整无破损的包装，同时也要注意包装上表明的生产日期和保质期。3、不买农贸市场来路不明的死鸡：现在各地出售的猪肉都有严格检疫检测，而鸡肉缺乏正规检疫，监管差，再加上鸡很容易病死，很多养殖户不得不用药来维持。因此山西牛肉建议购买有正规渠道、包装上标有生产厂家、日期等信息的鸡。

以前人们的生活的主旨是吃饱穿暖，现在人们的生活主旨是吃喝玩乐！要吃就要吃的健康，要吃就要吃的开心。健康和开心都是通过食物来传递的，什么样的食物可以做到这些呢？当然是山西牛肉。可是现阶段还有很多人们吃不到道口烧鸡，该如何办呢？加盟道口烧鸡！道口烧鸡是现在烧鸡的品牌，也是道口烧鸡的头一代传人王留山的后人，烧鸡正宗，美味健康！道口烧鸡集三十六种名贵中药，密制二十四法之精华，宫廷御厨精心熬制而成。色泽鲜艳，柔嫩脱骨，上等佳品；整鸡成品，黄中投红，色泽鲜亮，淡淡中草药香味。鸡香味浓郁，纯正地道的道口烧鸡。柔嫩脱骨，冷热皆宜。为了满足更多的人们对山西牛肉的需求，现在面向全国招商加盟！

（一）山西牛肉配方考究、色鲜味美、营养丰实、风味独特。食之肉烂筋面、软硬适度、咸淡可口，不失鲜牛肉特有风味、无异味。（二）无骨、无油、无杂质及其它添加物。（三）携带方便，是出差、旅游、赠亲友的好选择。（四）保持期长，便于储存和运输。（五）产品种类多，具有地方风味，又有大众品味。（六）经技术监督部门和卫生防疫部门检验，各项指标（如：感官、理化、重金属含量、细菌指数及微生物含量）均不超过技术规定标准。（七）打开即食，也可带代热蒸水煮食用，可开袋凉拼，也可配菜凉炒。（八）山西牛肉高蛋白，低脂肪。

首先，要保持LOGO醒目。山西牛肉门店的招牌不但是一个店铺的“闪光点”，它也是使得自己的店铺与其他竞争店铺有所不同的重要标志，所以要能凸显品牌logo。因此，在设计上一定要符合标准，装修时，要求招牌的字体、字形、字号、颜色以及所用的材料商都要符合张存有的要求，不但要很醒目地传播品牌的特点，同时要保持招牌材质高档、组合杰出、设计新奇。对烧鸡店招牌出现的破损要及时维护和更换。其次，招牌的灯光必须要精心设计。招牌在夜间的效果和吸引度关键那就在于招牌的灯光设计。通常情况下，山西牛肉灯光强度越大越能吸引顾客的注意力，如果想让自己的张存有品牌店在街道上一下子跳出来，就要在装修时将灯光的艺术的体现在设计中，使招牌“飘”出来。

1、鸡屁股，又称“鸡臀尖”，指山西牛肉鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。2、鸡皮，一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。因此，吃鸡时去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。3、鸡脖，山西牛肉这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。